熏制生活海报剧照

熏制生活更新至09集

熏制生活

  • 志田未来 泉泽祐希  矢作穗香 市川理矩  今井悠贵 
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  • 2022 

@《熏制生活》相关问题

人吃了烟熏食物有什么危害?

油炸食品的危害主要是:第一:能致癌,这主要是因为其中有一种化合物----丙烯酰胺,这种化合物是富含淀粉。油炸类的食物在高温下油炸分解所产生,能诱发多种良性或恶性肿瘤,经常食用,癌症发病的危险性会增高很多,第二:油炸食品含油太高,经常食用会导致心脑血管病,高血压,肥胖,糖尿病,脂肪肝等慢性疾病。近来通过全国营养调查发现,我国成人和儿童的超重与肥胖发病率都大大提高,而且慢性病的发病年龄有越来越低的趋势,这不能不引起我们的重视。烧烤类的食品危害更大。其危害主要有一下几个方面:第一:减少蛋白的利用。在烧烤过程中,其中蛋白质会发生“梅拉德反应”,蛋白质发生变性,氨基酸也遭到破坏,而且其中的维生素也同样被破坏。如果经常食用这类食品,会造成这些营养素的摄入减少,影响其在体内的利用。第二:有感染寄生虫的危险。因为烧烤类物质,是在高温下烤制,为了保持鲜嫩的味道,往往烤的不熟,外焦里嫩,里面的肉还没有熟透,而如果肉的来源不合格,往往含有某些寄生虫,如果食用这些不熟而含有寄生虫的烤肉,那么很容易感染寄生虫,甚至有患脑囊虫病的隐患。第三:致癌。目前已经证实,烧烤食品可能导致肿瘤的发生,因为其中含有一种强致癌物----苯并芘,这种物质是一种强致癌物,是在烧烤食品时产生的,经常食用会在体内蓄积,能诱发胃癌,肠癌等多种恶性肿瘤的发生。同时,在烧烤类食品中还含有一种致癌物----亚硝胺,亚硝胺的产生主要是因为肉类在烧烤前都要腌制,如果腌制时间过长,则容易产生此物质。那么,这些食品有这么多危害,是否就要谈之色变,一点不吃呢?也不是,相信很多人还是会经受不住诱惑的。那么也不要担心,在健康和口福之间我们只要把握好一个度,还是可以享受美味的。这个度就是要少吃,偶尔食用油炸烧烤类食品对身体的危害不大,因为人体本身有解毒的功能,适当的少吃一点这些食品,其中的有害物质会被人体肝脏分解而难以蓄积,所以也不必要为这些食品谈之色变。



吃熏过的香肠比吸烟的危害还大吗?

不会的,熏的香肠,主要是利用柴火来熏制,这些烟雾没有香烟中的尼古丁,也没有太多的有害物质,因此不会对人的肺部或者其他部位产生太大伤害。